Как найти качественную красную икру в Мирном
13 декабря 2019, 22:57 1 146
Красная икра – любимый новогодний деликатес многих россиян. Пожалуй, ни один праздничный стол не обходится без этого лакомства. В Мирном 500 гр икры стоит в среднем 2000 рублей. Разумеется, за такие деньги – продукт должен быть высшего качества.
Икра лососевых на прилавках появляется к началу осени. Больше других ценится икра нерки и кижуча. Качество икры в Мирном проверяют эксперты лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. За год здесь проверили более 600 кг продукта.
ОКСАНА БАРЛУКОВА, ЗАВЕДУЮЩАЯ ЛАБОРАТОРИЕЙ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ МИРНОГО:
«По качеству икру подразделяем на первый и второй сорт. Первый сорт не должен содержать сгустки крови. Второй сорт с небольшой вязкостью в консистенции».
По данным Росрыболовства, в 2019 объём добычи тихоокеанских лососей составил 500 тысяч тонн. Икра – продукт капризный, скоропортящийся. Как выбрать качественную?
Первым делом надо осмотреть упаковку. Содержимое должно просматриваться, если это жестяная банка – дата изготовления должна быть выдавлена изнутри.
Спросите у продавца документы на икру. Сертификат соответствия, удостоверение качества, ветеринарное свидетельство будут гарантией происхождения и доказательством легальности продукта.
Телеканал «Алмазный край» решил проверить популярный деликатес. Сдали на проверку красную икру, купленную в одном из магазинов города Мирного. Как нам сказали в Центре гигиены и эпидемиологии, проверка займёт около 7 дней. Как только данные будут у нас, вернёмся к теме и озвучим результаты исследования.
