Работница рудника «Интернациональный» увлекается кондитерским делом
29 сентября 2021, 19:29 1 017
Работа хобби не помеха. Так считает Алина Бухалова - она машинист подъемных установок и кондитер. На кухне она как дома, и все делает с любовью.
-«Пряники? Пряники все на ленинградском. А, все там? Да да. Все ясно спасибо.»
Спроси на улице - и тебе ответят, что пряники, эклеры и тортики можно попробовать здесь. У Алины Бухаловой. Кондитерское дело - хобби. Женщина работает машинистом подъемных установок на руднике “Интернациональный”. А любовь к выпечке у нее с детства. Вкус этих кондитерских изделий теперь знают многие мирнинцы.
АЛИНА БУХАЛОВА–МАШИНИСТ ПОДЪЕМНЫХ УСТАНОВОК, КОНДИТЕР:
-«Ну потому что, наверное, все-таки все мы делаем с любовью. Стараемся от души от сердца это делать. И еще, наверное, все-таки я склоняюсь к тому что мы не стоим на месте, мы стараемся двигаться вперед, мы изучаем новые тренды, мы изучаем новые пожелания клиентов и идем в эту сторону, в этом направлении.»
-«Ну потому что, наверное, все-таки все мы делаем с любовью. Стараемся от души от сердца это делать. И еще, наверное, все-таки я склоняюсь к тому что мы не стоим на месте, мы стараемся двигаться вперед, мы изучаем новые тренды, мы изучаем новые пожелания клиентов и идем в эту сторону, в этом направлении.»
Для каждого изделия - своя технология и время приготовления. Испечь бисквит – дело тридцати, сорока минут. А вот сборка торта может затянуться от одного дня до трех дней. Немало сил требуют и нежные эклеры.
-«Загрузили ингредиенты в дижу - соль, вода, сахар и масло. Поставили кукин-шеф и нагреваем до 99 градусов.»
Все ингредиенты отправляются в кукин-шеф – машина работает самостоятельно. Так процесс идет быстрей. Но сразу начинять начинкой эклеры нельзя – нужно подождать. И делают это вручную. Как и многое другое. Здесь Алина не обходится без помощи семьи. Все же совмещать две работы - дело нелегкое.
АЛИНА БУХАЛОВА–МАШИНИСТ ПОДЪЕМНЫХ УСТАНОВОК, КОНДИТЕР:
-«Мне очень хорошо помогает моя семья, и поэтому я думаю, что да это тяжело, это тяжелый труд, не легкий труд. Но это труд приносящий радость, и не только радость людям, это труд приносящий радость и мне.»
-«Мне очень хорошо помогает моя семья, и поэтому я думаю, что да это тяжело, это тяжелый труд, не легкий труд. Но это труд приносящий радость, и не только радость людям, это труд приносящий радость и мне.»
Вот и получается, что вкус выпечки зависит не только от технологии приготовления, но и от любви, которую вкладывают в нее кондитер.
Сюжет подготовили: Карина Лопатина, Кирилл Шолохов. телеканал «Алмазный край».
