Шесть столовых «АЛРОСА-Торг» накормили жюри конкурса профмастерства национальными блюдами
Каждый день повара «АЛРОСА-Торг» кормят сотрудников компании повседневными блюдами: пельменями, гуляшом и запечённой рыбой. Но на финальном конкурсе профмастерства, посвящённого 25-летнему юбилею общества, для жюри подготовили необычные угощения.
-«Не нервничайте, времени достаточно».
Три блюда за три часа – таково условие кулинарной битвы. Шесть коллективов из Мирного, Удачного, Айхала и Накына на кухне ресторана «Зарница» боролись за звание лучшего, представив жюри блюда с историей.
ОЛЬГА ТИМОФЕЕВА – ЗАВЕДУЮЩАЯ ПРОИЗВОДСТВА СТОЛОВОЙ № 7 (НАКЫН):
-«Сейчас подадим сохатину, утку дикую, и десерт у нас со сметаной будет сделан. Мы стараемся защитить честь именно Нюрбинского улуса – людей с севера, которые здесь живут, работают, являются добытчиками, охотниками, рыболовами, поэтому постарались сделать акцент именно на их блюдах».
-«Сейчас подадим сохатину, утку дикую, и десерт у нас со сметаной будет сделан. Мы стараемся защитить честь именно Нюрбинского улуса – людей с севера, которые здесь живут, работают, являются добытчиками, охотниками, рыболовами, поэтому постарались сделать акцент именно на их блюдах».
Работники Мирнинско-Нюрбинского комплекса питания зажгли костры рябин в урасе из оленьих рёбер. О блюде коллектив рассказал, нарядившись в национальные костюмы.
-«Традиционная пища якутской кухни – мясо оленины».
Жюри оценивало подачу блюда, внешний вид, оригинальность идеи, запах и, конечно, вкусовые качества.
АЛЕКСЕЙ ДЬЯЧКОВСКИЙ – ЗАМЕСТИТЕЛЬ ГЕНЕРАЛЬНОГО ДИРЕКТОРА АЛРОСА:
-«Все блюда интересные, все они вкусные. Здесь просто мы боялись, что, как только мы начинаем дегустировать с первого стола, с первой команды, то к шестому столу мы будем уже сытые, и не так всё будет вкусно казаться. Тем не менее, всё отлично, всё вкусно. Я думаю, что мы попытались подойти объективно».
-«Все блюда интересные, все они вкусные. Здесь просто мы боялись, что, как только мы начинаем дегустировать с первого стола, с первой команды, то к шестому столу мы будем уже сытые, и не так всё будет вкусно казаться. Тем не менее, всё отлично, всё вкусно. Я думаю, что мы попытались подойти объективно».
Кубок победителя забрала команда автобазы технологического транспорта № 1 Айхальского комплекса питания. На суд она представила оленину со шпинатом, салат «Дары Айхала» с курицей и миндалём, а на десерт – «Ледяную сказку Алмазного края». Всем участникам вручили благодарственные письма и общекомандные дипломы.