Шесть столовых «АЛРОСА-Торг» накормили жюри конкурса профмастерства национальными блюдами

21 октября 2024, 18:34 825   


Каждый день повара «АЛРОСА-Торг» кормят сотрудников компании повседневными блюдами: пельменями, гуляшом и запечённой рыбой. Но на финальном конкурсе профмастерства, посвящённого 25-летнему юбилею общества, для жюри подготовили необычные угощения.

-«Не нервничайте, времени достаточно».

Три блюда за три часа – таково условие кулинарной битвы. Шесть коллективов из Мирного, Удачного, Айхала и Накына на кухне ресторана «Зарница» боролись за звание лучшего, представив жюри блюда с историей.

ОЛЬГА ТИМОФЕЕВА – ЗАВЕДУЮЩАЯ ПРОИЗВОДСТВА СТОЛОВОЙ № 7 (НАКЫН):
-«Сейчас подадим сохатину, утку дикую, и десерт у нас со сметаной будет сделан. Мы стараемся защитить честь именно Нюрбинского улуса – людей с севера, которые здесь живут, работают, являются добытчиками, охотниками, рыболовами, поэтому постарались сделать акцент именно на их блюдах».


Работники Мирнинско-Нюрбинского комплекса питания зажгли костры рябин в урасе из оленьих рёбер. О блюде коллектив рассказал, нарядившись в национальные костюмы.

-«Традиционная пища якутской кухни – мясо оленины».

Жюри оценивало подачу блюда, внешний вид, оригинальность идеи, запах и, конечно, вкусовые качества.

АЛЕКСЕЙ ДЬЯЧКОВСКИЙ – ЗАМЕСТИТЕЛЬ ГЕНЕРАЛЬНОГО ДИРЕКТОРА АЛРОСА:
-«Все блюда интересные, все они вкусные. Здесь просто мы боялись, что, как только мы начинаем дегустировать с первого стола, с первой команды, то к шестому столу мы будем уже сытые, и не так всё будет вкусно казаться. Тем не менее, всё отлично, всё вкусно. Я думаю, что мы попытались подойти объективно».


Кубок победителя забрала команда автобазы технологического транспорта № 1 Айхальского комплекса питания. На суд она представила оленину со шпинатом, салат «Дары Айхала» с курицей и миндалём, а на десерт – «Ледяную сказку Алмазного края». Всем участникам вручили благодарственные письма и общекомандные дипломы.

Похожие публикации

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent