В семье Алины Бухаловой на новогоднем столе обязательно будет праздничный торт. Каждый год разный: «Наполеон», «Прага», «Королевский» и другие. Сегодня в меню – бисквит с малиново-йогуртовым кремом.

Смешиваем яйца, сахар и муку. Типов и сортов муки довольно много. Далеко не все подходят для приготовления вкусной домашней выпечки.

Наливаем тесто в форму и ставим в духовку. Внимательно следим за процессом. Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой.

«Сколько себя помню, в доме всегда пахло выпечкой», – говорит Алина. По субботам папа колдовал на кухне: стряпал пироги, булочки, торты.
Пока остывает бисквит подготовим крем. Сливки берём пожирнее, не менее 33% и смешиваем с йогуртом. Главный секрет – скорость взбивания. Нужно добавлять постепенно, иначе крем можно «перебить» и получится масло.

Бисквит остыл и пропитался. Крем готов – время собирать торт. Слой за слоем обильно смазываем коржи кремом. Теперь самое время украсить торт. Немного мастики, сахарных шариков, кремовых завитушек и праздничный торт для любимого канала готов.