Полезные чипсы можно приготовить в домашних условиях
24 августа 2021, 20:24 1 328
100 граммов в неделю-безопасная доза картофельных чипсов. Между тем, этот продукт едят куда чаще. Большие любители чипсов -американцы. Один съедает до 6 килограммов в год. Русские потребители куда скромнее. В год средний россиянин съедает лишь полкило. Если отказаться от чипсов нет сил, более полезный продукт можно приготовить дома. Рецепт настолько прост, что справится и ребенок.
Меня зовут Мирон. Из всех вкусняшек – я всегда выберу чипсы. Люблю похрустеть. Мама говорит, они вредные. Что-то с этим надо делать.
Придумал! Буду готовить чипсы сам. Нашел дома картошку. Надо бы ее хорошенько помыть и почистить.
Интересный факт: Картофельные чипсы изобрел Джордж Крам в Нью-Йорке в 1853 году для недовольного клиента, который пожаловался, что его картофель «слишком толстый».
Ломтики картошки должны быть как можно тоньше, тогда они будут хрустеть. Я нарезал их на специальной терке. Так же хрусту может помешать крахмал. Поэтому нарезанные ломтики нужно вымочить в воде. Чем дольше, тем лучше.
Интересный факт: Раньше чипсы продавались из деревянных бочек и только в 1953 году Лора Скаддер создала первый современный пакет с чипсами.
Перед запеканием ломтики нужно хорошенько просушить и только потом добавить специи. Мы взяли соль и паприку. Добавили немного растительного масла. Хорошо перемешали. В домашних чипсах меньше масла, нет красителей и усилителей вкуса. А значит они полезней покупных.
Интересный факт: Картофельные чипсы – причина лишнего веса, потому что содержат большое количество жира и вызывают сильное привыкание. Доля трансжиров в чипсах может достигать 40-60%.
Выкладываем чипсы на противень на пергамент. Готовить их будем полчаса при ста восьмидесяти градусах.
Интересный факт: Пакеты с картофельными чипсами наполнены не воздухом, а газообразным азотом. Он не дает продукту окисляться и становиться мягким.
Достаем картофель из духовки. Делайте это в специальной варежке, чтобы не обжечься. Или попросите маму. Всё! Чипсы готовы!
Интересный факт: Больше всего чипсов едят в США. Средний американец съедает от 3 до 6 килограммов чипсов в год. Россиянин – 500 грамм.
Мне кажется, получилось очень неплохо! Надо готовить чаще – мама будет рада!
